什么虾的虾红素多

河虾的虾红素高

尤其是河里的鳌虾含虾红素是最高的。鳌虾含虾红素：1000克的虾壳中约含800-1000毫克虾红素。

鳌虾最明显的特征就是鳌虾它是有钳子的，也就是有鳌，其次鳌虾它不仅有红色的，还有蓝色的，而且蓝色的鳌虾也是十分常见的。

鳌虾是一种常见的淡水虾，喜欢运动和爬行，但不喜欢在水中游泳，可在白天和晚上觅食，受到惊吓时，则是弹跳躲避。

一般虾、蟹类含虾青素的食物1000克的虾壳中含80-100毫克虾红素，鳌虾类含虾红素的食物是所有虾、蟹类虾红素含量最高的，鳌虾类含虾红素的食物1000克的虾壳中约含800-1000毫克虾红素。

不过除了油闷大虾等少数烹饪方法能把虾红素从虾、蟹壳中滤出一部分，其大多数虾红素随虾壳、蟹壳被丢弃了。