炖牦牛脚杆正宗做法

用料：

牦牛牛蹄子 300g、黄豆 50克、葱 1根、姜 8-9片

做法：

1、干黄豆泡发2-3个小时，黄豆泡发好捞出

2、牛蹄洗净，去杂毛，焯水，冷水下锅煮

3、撇去浮沫，洗净滤干牛蹄备用

4、我们用的普通高压锅，食材都放里面

5、加入黄豆，牛蹄都一起熬煮

6、一次性加满水炖煮咯，高压锅上 气后炖煮20来分钟左右，软硬可以自己喜好调整

7、最后加入盐，一点点蚝油，些许鸡精，撒上葱花装饰下