腌制肉上长绿霉是什么

是黄曲霉素，腌肉长绿霉是存放不当造成的，存放的地方潮湿、空气不流通容易让腌肉产生霉菌长绿毛，这种腌肉最好不要食用了，易产生致癌物黄曲霉菌，长期食用易致癌