云味禾沐云腿大饼的做法

中筋面粉240克

猪油70克+90克

白糖25克

盐2克

水110克

低筋面粉180克

辅料

云腿（蒸熟）350克蜂蜜30克猪油50克玫瑰酱70克糖28克熟面粉85克

步骤1

先做内馅：云腿一块500克，去皮，切片蒸熟后剩下350克了。

步骤2

切碎后放入内馅的其他食材，混合拌匀。

步骤3

放入冰箱冷藏30分钟，这样内陷会凝固，更好包！

步骤4

油皮所有食材混合搅拌成团。 揉成能拉出手膜的面团

步骤5

保鲜膜包好，备用

步骤6

酥皮食材混合，揉成不粘手的面团。

步骤7

把油皮和酥皮分割成20份。用油皮包住酥皮。

步骤8

然后擀开，卷起。盖上保鲜膜，松弛15分钟

步骤9

再次擀开卷起，松弛15分钟。 最后对折，擀成圆形

步骤10

包入25克一个云腿馅料。收口捏紧

步骤11

按压成小圆饼，盖上小印章 放入烤箱180度烤25-30分钟即可

步骤12

层次分明，外酥里软，甜中带咸味的云腿酥饼非常好吃