福安猪腰炖罐做法

主料： 猪腰子250克，萝卜200克

调料: 盐4克，味精2克，料酒25克，胡椒粉1克，大葱105克，姜3克

指数: 营养8 难易5 时间1

做法步骤

1、

将猪腰子除去外衣膜，除去臊腺，在猪腰子两面上分别花上五刀刀纹，深度至见腰臊处

2、

萝卜去皮，切成滚刀块

3、

葱切段，姜切片备用

4、

将锅置于旺火上，加水烧沸，先下入萝卜焯一下，捞起

5、

把猪腰子放入水中煮20分钟，煮透，除净血污，捞起后，片成椭圆形齿轮状

6、

将砂锅置于旺火上，倒入清水，加入猪腰片、料酒、葱段、姜片，盖上锅盖

7、

烧沸后再改用中火煮1小时，加入萝卜块，煮至汤汁乳白、猪腰子片酥烂，没有腥臊异味，再加入精盐、味精，撒上胡椒粉即可。