双黄鸡蛋是什么鸡下的

正常情况下，鸡下双黄蛋的几率是非常低的，约为千分之一左右，但是对于刚刚开始下蛋的母鸡来说，这个概率会高很多。对于那些刚开始下蛋的母鸡，各部位的配合还不熟练，就可能出现“异常”。

比如，产生了一个卵黄之后，“控制中心”没有收到信号，于是又产生一个卵黄。

两个卵黄进入输卵管，虽然增加了后续部门的负担，但这些部门稍微加点班，还是能够正常工作。

于是，这两个卵黄被蛋白包裹、成形，排出体外，双黄蛋就这样产生了。双黄蛋其实是由于两个鸡卵细胞同时成熟并进入输卵管并且被蛋白、壳膜、蛋壳等物质依次包裹，这样就形成了双黄蛋，因此，在养鸡场里的同一批母鸡，在刚开始进入产蛋期时，出现双黄蛋的数量会比较多。

双黄蛋也是普通母鸡下的。

并不少见。过去认为老母鸡炖汤有营养，好吃。在杀老母鸡后，可以看到还有很多大小不一为成型鸡蛋的卵巢，一般叫蛋茬子。也可以做熟了吃。

鸡蛋在形成蛋壳时，因为一些原因，一个蛋壳包住两个蛋黄，生出来的蛋，就是双黄蛋。这样的蛋比一个黄的蛋大一些。

有人掌握了鸡生双黄蛋的机理，人为控制，让鸡可以多生双黄蛋。