泡泡糖为什么嚼久会变成水

口香糖的主要成分是糖粉、糖浆以及胶基，前两者都是可溶于水的，在口腔中咀嚼时会随着唾液慢慢溶化掉，所以经过人们咀嚼后吐出的主要是之中的胶基。而如果全部嚼化了，则说明胶的质量太差。