食盐的成分

食盐的学名即化学名叫氯化钠，是一种无色晶体，它是离子型化合物，它是由氯与钠两种元素组成的，食盐在融熔状况下才呈现出氯化钠分子，确切的说食盐是由氯离子和钠离子构成的。它的化学式是NaC1，食盐晶体中以每个氯离子外围有6个钠离子包围着，而每个钠离子外围又被6个氯离子包围着，即Na＋：C1一＝6：6。

主要成分是氯化钠，还含有钡盐、氯化物、镁、铅、砷、锌、硫酸盐等杂质。

      食盐是指来源不同的海盐、井盐、矿盐、湖盐、土盐等，国家规定井盐和矿盐的氯化钠含量不得低于95%，规定钡含量不得超过20mg/kg。