温州螃蟹糯米饭做法

食材：青蟹2只，糯米400克，青豆，胡萝卜，玉米，虾米，香菇，鲜笋丁各适量，色拉油3勺，老抽半勺 ，生抽2勺，粒酒1勺，糖2勺，盐2勺，葱花适量，蒜，姜末各少许。

步骤：

1、糯米提前侵泡4小时以上。

2、虾米，香菇提前泡发处理好，青豆清洗好切粒。

3、青蟹洗净后卸掉蟹壳，去掉沙包切块备用。

4、锅中下油爆香蒜姜末，将配料都倒进去翻炒出香味加入水或高汤1碗。

5、将糯米和所有调料拌匀放进煲中，螃蟹块摆于米饭上。

6、大火半小时关火焖15分钟以上，糯米彻底焗热撒上葱花即可。