蓝蒜正确腌制方法

步骤1

大蒜250克，最好选择紫皮的大蒜

步骤2

切去大蒜根部较硬的部分

步骤3

将大蒜剥干净，洗干净，用干抹布吸干水分，一定要吸干水分，或者不洗也可以的

步骤4

加入一大勺白糖约12克左右

步骤5

加入200克陈醋，与蒜的量持平即可盖好，15天以后即会变蓝绿色，可以食用了。

大蒜去皮洗净，放入玻璃瓶或者其他干净的容器中，倒进去半容器的白醋，放进去2汤匙盐，再倒进去半容器的净水，密封，放入冰箱冷藏，冷藏一个月左右就可以变成蓝蒜了，也可以把盐变成糖这样就是酸甜味的了。