牛皮菜变黑是什么原因 瑞丽范 心理 7.03K 大中小设置文字大小 牛皮菜属于碱性蔬菜泡水时间长了会变黑。水都是弱酸性成分,碱性的牛皮菜碰到弱酸性的牛皮菜所以就会发黑了。牛皮菜最好不要直接炒,不易炒熟,牛皮菜属于碱性蔬菜,食用前最好焯一焯水。焯水的作用是可以使蔬菜颜色更鲜艳,质地更脆嫩,减轻涩,苦,辣味,还可以杀菌消毒。牛皮菜人不能吃太多,而且,煮的时候都必须敞开盖子,甚至连猪都会毒倒。 TAG标签:变黑 牛皮菜 #