做酱蟹什么螃蟹都可以吗
都可以，首选海蟹，一定要鲜活并且大小适中的螃蟹，吃起来口感更好。
把螃蟹放入水中洗净，去壳去腮，切成数份，并且用刀背敲碎蟹壳以便于入味。
用酱油、葱姜蒜、胡椒粉、辣椒面等混合做佐料酱，并将螃蟹放入佐料酱内，装进罐子放入冰箱冷藏，待几日后入味即可食用。
做酱蟹什么螃蟹都可以吗
做酱蟹要用新鲜的螃蟹才可以
如果是自己家捕捞的螃蟹，就比较适合做蟹酱，因为蟹酱比较费螃蟹。通常，会将新鲜的螃蟹，洗净，去掉不能吃的部位，去爪，然后将螃蟹切成若干块，因为是自己家吃的，所以就不用去壳了，然后捣碎，放盐，蒜，醋，装进坛子里，放在阴凉干燥的环境里密封，发酵完成后，乳黄色的蟹酱可以食用了。
做酱蟹什么螃蟹都可以吗
可以，做蟹酱的一般是沙蟹，这种螃蟹是生活在海边沙滩和滩涂上的，生活习性是喜欢白天藏在洞里晚上才出来寻找食物，沙蟹个体是得小的螃蟹，最大也只比拇指大点，单只吃是没有什么肉的，所以适合用来做蟹酱，做出的螃蟹酱清甜香味浓郁，除了做蟹酱外，海边民众还喜欢用来煮瘦肉粥，沙蟹和瘦肉一起煮出来的粥特别鲜甜美味。
