像土豆的一种蔬菜是什么

《本草纲目》说：“慈姑一株多产十二子，如慈姑之乳诸子，故以名之。燕尾，其叶之象燕尾分叉，故有此名也”。但茨菇结实往往不止十二子，李时珍说法似乎不确问切。也就因为子多，被视为吉祥物，在中国民间风俗画中，和柑桔答放在一起，有瓜瓞绵绵之意。

宋诗人陆游有：“野人知我出门稀，男辍鉏耰女下机。掘得茈菇炊正熟，一杯苦劝护寒归。”诗，可见茨菇版种植之源远流长。清代植物学家权吴其浚，尽平生之力编著的《植物名实图考》称“茨菇”为“乌芋”。

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长的象土豆的蔬菜叫茨菇 泽泻科多年生草本植物，生在水田里，叶子像箭头，开白花。地下有球茎，黄白色或青白色，以球茎作蔬菜食用。可以吃。也作茨菰。本变种与原变种不同在于：植株高大，粗壮叶片宽大，肥厚，顶裂片先端钝圆，卵形至宽卵形匍匐茎末端膨大呈球茎，球茎卵圆形或球形，可达5-8×4-6厘米圆锥花序高大，长20-60厘米，有时可达80厘米以上，着生于下部，具1-2轮雌花，主轴雌花3-4轮，位于侧枝之上雄花多轮，生于上部，组成大型圆锥花序，果期常斜卧水中果期花托扁球形，直径4-5毫米，高约3毫米。种子褐色，具小凸起。

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山药，山药的皮和土豆也是土黄色，而且表皮带有许多小珍珍，里边也是白白的，也是从土里生长出来的，和土豆长得很像，属于根系生长的植物，可以用来煮的吃，炖的的吃，炒的菜吃都行，也有药用价值，生长的大多都是圆形，椭圆形，也有长棒棒的样子