青波鱼与团头鲂哪个好吃

青波鱼好吃。清波鱼学名中华倒刺鲃，地方名为乌鳞、清板等团头鲂是鲤科、鲂属鱼类。

清波鱼是一种底栖性鱼类，性活泼，主要生活在流水较急，砾石底质、水色清澈的江河中，11月中旬进入江河湾沱中越冬，成小群栖于岩洞、石穴、乱石间等处。其原产于长江及其支流，尤以上游分布较广，产量较多。

青波鱼与团头鲂哪个好吃

青波鱼好吃，非常好吃，味道鲜美，肉质细腻。在油煎前，要将小黄鱼腌制一下，腌制调料：料酒、盐、生姜片、香葱段、酱油各适量，搅拌均匀，静置1个小时，让其入味最后倒掉调料汁，沥干水分。

准备一只空碗，倒点淀粉，待用。

将煎锅用微火烧热，然后放入适量多点的食用油，然后用筷子夹起小黄鱼，放于淀粉内滚一下，让其沾满淀粉，放进油锅内开始煎。