羊肉馅不粘怎么办

1，羊肉馅一定要用花椒水（花椒用热水沏，焖上别跑味。凉了，挑出花椒再用。），才能去膻

2，先放盐，后打水，馅儿就粘了。

3，羊肉大葱馅，葱可多放但不能打馅开始就放，否则是一股熟腾味道。

4，葱姜盐等所有调料放好后，把馅放在冰箱里冷藏几个小时，让各种主辅料和佐料的味道深度融合后，再包饺子就更香。