怎样把煮熟的白肉薰成红色

家常中煮熟的白肉薰成红色，方法很简单的：新鲜的猪肉大块冷水下锅焯开十分钟，去掉腥味杂物，捞出来冲洗干净，重新起锅烧水，放姜片、葱段、料酒、八角、花椒和肉一起大火烧煮，煮熟的肉捞出来，控干水后，放在干净的铁架子上，架锅中，锅底放盐，糖，茶叶盖盖，烧火加热烟薰一两个小时，就成红色了。

要想把煮熟的白肉熏成红色的肉也是非常简单的。但这项技术也是很多人掌握不好的。我们在煮白肉的时候，如果想吃熏肉，可以把煮熟的白肉捞出来把汤控干净。然后再用一个铁锅，铁锅底下放入一把白糖。一定要让白肉在热的时候把它放进鼻子中。把锅盖盖严，四周一定要用布把锅盖的缝隙捂严实，然后点火让糖烧出来的烟可以把肉整个熏成红色的。