鳕鱼广东叫什么

广东人都叫这种鱼做“柴鱼”，因为它的样子就像一根柴一样，无论颜色和重量跟柴差不多一模一样，但是广东人都喜欢用它来煲汤，煲出来的汤水香气扑鼻味道鲜美非常好喝，特别是搭配冬瓜、玉米、花生米一起煲汤，能解暑、健脾胃补髓养精的功效。

它正确的名字是鳕鱼，而柴鱼就是鳕鱼晒干后的制品，晒干后的鳕鱼样子很像柴的形状，故广东人称之为“柴鱼”，广东人经常用煲汤或者煲粥，最出名的代表就是柴鱼花生粥，柴鱼煲汤之前是要预先处理好，因为柴鱼肉质很硬，需要用锤子敲裂开，然后撕成小块清洗干净才能煲汤，而今天是用冬瓜玉米柴鱼花生煲汤，煲完汤的渣完全都可以当菜吃，冬瓜软烂香甜、玉米清甜可口、花生米软糯粉甜，一锅汤下来全部食材都能吃，一点都不浪费食物。不知道大家有没有喝过这道美味的汤水呢想学做柴鱼冬瓜汤的朋友，可以看完下面详细制作方法，都能学会。