雪里红红烧肉

一，把肥肉和瘦肉切好分开。

把肥肉先下锅，练出油。

再把瘦肉下锅一起炒。

二，生姜，小米辣切好，下锅炒。

放一个八角，放黄酒。放少许生抽老抽。

三，炒一会，上色后放一碗水，小火闷肉五分钟。

放雪里红咸菜。小火闷。

四，至少小火20分钟，不要烧干水。