怎么煮苹果才能煮的它不酸 瑞丽范 心理 1.27W 大中小设置文字大小 加糖苹果变酸是因为把苹果加热了,里面的多糖受热后分解成单糖,单糖发生聚合反应,转变成胺基酸,再加上苹果中含有较多的果酸等酸性物质,因此吃起来就会很酸。但是胺基酸对人体无害,可以放心食用,而且苹果加热后所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加,其中的钾、果胶、绿原酸、类黄酮之类有益成分加热后仍可保留,熟吃苹果是一种不错的选择。苹果煮了如果吃起来很酸,可以将苹果捣碎成泥,然后加点糖,吃起来就不会太酸了。 TAG标签:苹果 不酸 #