芝麻芯怎么做

准备材料：

黑芝麻1斤、猪板油1斤3两、白糖1斤。

【制作步骤】：

1、首先将黑芝麻漂洗一下去除浮尘沙土，然后放入锅中不加油小火焙香，炒至锅中芝麻噼啪作响、飘出香味，用手指可以碾碎的程度，盛出摊开降温，然后料理机打碎

2、接下来将买回来的猪板油仔细的剥去残留的筋膜，清洗干净，如果有沾染到血污的地方要用刀片下去，然后切成细碎小丁备用

3、把所有的猪油丁、白糖和打碎的黑芝麻在大点的容器里混合，然后就是揉制的过程，就像我们蒸馒头和面一样。充分的利用手劲和手的温度，将三者完全揉合在一起，要揉到完全看不到猪油的存在痕迹。

4、这个揉好的混合物就是芝麻馅了，可以分成小份放冰箱冷冻保存，包在糯米面团里煮熟就是香浓顺滑的流沙芝麻馅汤圆，包在发好的面团里捏紧蒸好就是流沙芝麻馅包子了。

（如果只要是为了做包子的话，建议调整芝麻、猪油和糖的比例，改成10:3:5就够了）