紫苏姜醋怎么做

用料

嫩姜 250g克

盐 30克

紫苏 几片

米醋 200g

冰糖 50g

紫苏醋泡姜的做法步骤

步骤 1

嫩姜去皮洗净，沥干水分

步骤 2

切片，一块钱硬币的厚度

步骤 3

用盐腌制15分钟，这一步是为了去水

步骤 4

将腌好的姜片放入消毒且无水无油的瓶中

步骤 5

紫苏几片，白醋（米醋，最好用纯粮食酿造的白醋）200g、冰糖看各人喜欢放多放少

步骤 6

米醋、紫苏、冰糖一并放入锅中，开小火煮至冰糖溶化，冷却

步骤 7

冷却后的紫苏白醋和水倒入瓶中

步骤 8

盖上盖子，放冰箱一周后可以食用。