大粒油菜籽好还是小粒油菜籽好

大粒油菜籽比小粒油菜籽好。因为大粒油菜籽的油菜品种较好。大粒油菜籽的品种叫作上海青，棵型比较粗大，肉多质糯，口感很好。而小粒油菜籽的品种比大粒油菜品种较差，棵型小叶小肉少，炒菜时还不容易烂，口感也不太好。我们当地农民都喜欢种大粒的油菜。

菜籽榨油，菜籽是好的，大菜籽与小菜籽出油差不多 ，只是小菜籽榨油会香一点。

    油菜籽是分品种的，不同的品种出油率不一样。另外菜籽所种植的气候条件会影响到菜籽的饱满度，含油率。一般来说榨油机榨菜籽出油率在32%-36%左右。有的地区出到38%左右也很正常，主要是当地气候条件好。最好的菜籽在青海，100斤菜籽能出四十多斤油。

    油菜籽出油率理论上在33一40%之间，实际上百斤油菜籽大约出34斤到35斤油。