熬羊汤大锅和小锅的区别 瑞丽范 心理 3.79K 大中小设置文字大小 区别就是:大锅口感更纯正,小锅入味很彻底。想要熬出浓白的羊肉汤,首先要弄懂羊肉汤变白的原因,其实,奶白的羊肉汤其实是羊肉中脂肪的乳化效果。饭店里的羊肉汤,一般都是用羊棒骨来吊汤,羊棒骨中的骨髓脂肪含量很高,所以能熬出浓白的羊肉。 TAG标签:大锅 羊汤 小锅 #