泡面是碱面吗

不是

快速面是酸性食品，从营养学角度来说，快速面属于垃圾食品。快速面里含有磷酸盐，所以从酸碱性角度出发，快速面属于酸性食品。

从食品营养学角度来言，快速面的营养价值不高，易发胖易导致高血脂，属于垃圾食品行列。从酸碱性角度出发来看，快速面中由于含有磷酸盐，所以在分类上属于酸性食物。快速面和可乐、冰淇淋这类食品都含有磷酸盐添加剂，这类添加剂都属于酸性添加剂，所以导致食物为酸性食品。总之，快速面属于酸性食品。

泡面是碱面吗

快速面是属于酸性的。面粉本生就是酸性的，又是用油炸出来的，油又是酸性的，防腐剂也是酸性的。酸性食物：依据流行的酸性体质理论而来的，而不是指食物直接测试pH值的分类。即食物经过消化后最终形成氮、碳、硫、氯、盐等形成酸根留在体内的称酸性食物。诸如：牛，羊、猪、鸡、鸭、鱼肉、谷物等。