藜蒿的做法

食材

用量

腊味（腊肠、腊肉）100g

韭菜150g

藜蒿250g

辣椒干4个

油、盐、酱油适量

步骤一

藜蒿摘去叶子，摘去老的部份，摘成一段一段的5㎝长

步骤二

腊肉和腊肠焯水，去掉些盐份，焯熟

步骤三

沥干水备用

步骤四

干辣椒剪成段

步骤五

锅里放油倒入腊肉（肠）

步骤六

接着倒入藜蒿和干辣椒段炒匀

步骤七

再倒入韭菜头炒匀

步骤八

放一点点盐

步骤九

倒些些酱油炒匀

步骤十

大约炒半分钟，再加入韭菜叶子炒熟

步骤十一

装盘即可

藜蒿炒腊肉

1、藜蒿炒腊肉很好吃，在炒制时需要准备藜蒿五百克，腊肉一百克，红彩椒一个，盐和蒜以及绍酒与鸡精还有食用油都要适量准备一些。

2、把腊肉洗好以后提前入锅蒸制一下，取出以后降温切成片状，把藜蒿洗净切段，红椒洗净以后切成丝状，把大蒜去皮也切成片状。

3、在炒锅中放油加热以后把蒜片放入炒出香气，然后放入腊肉，炒出油脂以后加入绍酒，接着放入切了的藜蒿，炒匀以后加入盐和鸡精，炒匀，在出锅前放入红椒丝炒匀即可。