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波蔻是肉蔻吗

波蔻是肉蔻吗

波蔻不是肉蔻,豆蔻为姜科属多年生草本植物白豆蔻的种子,别名园豆蔻,白豆蔻,波寇。分布在东南亚各国,我国南方地区有少量引种栽培。直径1.5厘米的扁球形蒴果。种子为不规则多面体,具有强烈的芳香气体,芳香略辣。在冬季果实由绿色变黄绿色才可收获,晒干后去顶花及果柄就是豆蔻。有浓烈的芳香气味,略带辣的辛味,豆蔻是重要的香辛料,为咖喱粉的基本成分,也用于酒类,糖果,烘烤食品等。

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