油焖茄子怎么做啊

先调糖醋汁一:1勺生抽+半勺老抽+1勺蚝油 +2勺醋+1勺白糖+1勺淀粉+半碗水搅拌均匀 备用

步骤 2

茄子洗净切成滚刀块，裹上玉米淀粉:油热放锅中煎至表面金黄微焦，捞出备用 放少许油烧热，放葱花蒜未爆香，倒入煎好的茄子翻炒均匀，淋调好糖醋汁，翻炒至粘稠撒葱花就可以啦~

原料：茄子、蒜、干辣椒、葱、沙茶酱、酱油、盐、糖。

做法步骤：

第1步、茄子切滚刀块，清水浸泡十分钟后捞起。

第2步、配料：葱、蒜、干辣椒。

第3步、油锅烧热，放入茄子。

第4步、炒茄子时，加点盐，锅四周撒点水让茄子焖软。

第5步、茄子焖软后放入蒜和干辣椒，再加一匙沙茶酱炒香。

第6步、再放入酱油调色和一匙白糖。

第7步、最后起锅前撒上葱粒。