沙姜炒鸭肉的家常做法

主料

鸭肉700克

辅料

姜10片

葱4棵

干辣椒4个

八角2个

香叶4片

红花椒20粒

生抽2勺

盐2克

鸡精1克

做法步骤

1、鸭肉清洗干净斩成大块。

2、放入砂锅中，加葱结、八角、香叶、红花椒煮15分钟。

3、煮好的鸭肉放凉斩成小块。

4、姜切片、干辣椒切小段。

5、将姜片、葱白、干辣椒放入锅中小火炒香。

6、放入鸭肉生抽翻炒匀。

7、炒好后下葱段，盐和鸡精拌匀，即可出锅。

原料

番鸭 (半只)

沙姜 (适量)

红片糖 适量

步骤1/热锅下油，放入拍碎的沙姜，把洗净的半边鸭放入热锅里煎至皮金黄

步骤2/倒入开水适量

步骤3/放入适量红片糖

步骤4/武火煮开后开文火煮40分钟左右至肉软

步骤5/捞起放凉后截成小块上盘，淋上剩下的汤汁更美味。完成

1，准备麻鸭，沙姜，蒜，蒜苗，姜片，小米椒，盐，生抽，酱油，鸡粉。

2，鸭肉斩块备好，中火热油锅下配料爆香，下鸭肉翻炒至鸭肉没血色了，下调味料继续翻炒。

3，炒沸后盖锅盖小火慢炆10分钟(全程还用加水，鸭肉会出水)，10分钟后会出很多油，喜欢吃烂一点的可以炆久一点。

4，放上蒜苗翻炒一会儿，出锅即可。