炊猪肝做法

用料

猪肝 一片

大蒜 3瓣

大葱 适量

胡萝卜 适量

做法：

1、将切好的猪肝凉水下锅焯水，水开三十秒，捞出备用，煮时间长老了就不好吃了也可以不用焯水直接过油炸一遍，捞出备用。

2、将焯水的猪肝捞出备用。

3、热锅冷油，多放点油没关系，葱花爆香，将提前切好的胡萝卜和猪肝一起放入锅中翻炒两分钟。

4、加入提前切好的蒜末，两勺生抽，一勺耗油，一勺醋，一勺糖，适量盐，鸡精，十三香，翻炒均匀出锅。

食材

猪肝（一块）

青红辣椒（少许）

葱、蒜（少许）

水淀粉（适量）

盐（少许）

鸡精（少许）

料酒（少许）

生抽（少许）

陈醋（少许）

香油（少许）

步骤1、把猪肝用清水洗净切成薄片。

步骤2、然后加入少许的盐、料酒、生抽、陈醋搅拌均匀腌制20分钟。

步骤3、水淀粉里加少许盐、鸡精、料酒、香油搅拌均匀备用。

步骤4、锅中热油下入葱蒜爆香，再下入猪肝炊熟。

步骤5、然后下入青红辣椒翻炒均匀，再倒入水淀粉勾芡即可完成了。

1、将猪肝切片后加入糖、盐、淀粉、料酒抓拌均匀。锅中坐水，加入盐和糖，倒入芹菜过水后捞出。

2、锅中倒油，倒入葱姜爆香，倒入猪肝翻炒后出锅装盘。

3、芹菜倒入锅中翻炒，加入盐、糖、酱油、红椒、猪肝、香油、鸡精翻炒均匀，炒猪肝就做好啦。