怎样蒸大米最好吃

、洗米。洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。

2、泡米。先把米在冷水里浸泡半个小时，这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。

3、米和水的比例。蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。

技巧1加醋淘完米之后加入少量白醋，大约2—3ml左右，不用担心米饭会有酸味，相反还会祛除米饭本身的酸味，米饭香味浓郁并且不易变质，容易保存。

技巧2加盐和猪油淘完米之后加入少许食用盐和少量的猪油，米饭蒸熟之后会更加松软。

技巧3白酒炒饭米饭一顿吃不完的话，很多人喜欢用这种剩饭做炒米饭吃，这时候就可以加入少许的白酒，米饭松软又好吃，而且味道特别香，饭店大厨经常用这个方法。

原料：大米适量、水适量。

做法步骤：

第1步、大米准备好

第2步、然后来回冲洗三遍左右，把洗米的水倒掉

第3步、然后再次倒入水，感觉水深度测量是大米和水面的高度，一手指肚那么高就可以了

第4步、蒸锅做水，放入米饭，开锅之后关小火蒸半小时左右就可以了