做进黄油是什么意思 瑞丽范 心理 2W 大中小设置文字大小 很基础的制作程序,面团在揉制过程中,黄油是最后加入的,起到润滑和帮助面筋扩展的作用,使面团更柔软光滑,当面筋扩展到合适的程度,面团就可以拉出很薄,很有韧性的膜,也就是通常说的“手套膜”,此时面团揉制就完成了,可以进行下一步工序。 TAG标签:做进 黄油 #