做饭重油是什么意思 瑞丽范 心理 2.99W 大中小设置文字大小 做饭油放多了!举个例子:徽菜重油,重色,重味是注重用油以酱调色注重本味,烹制臭鳜鱼必须三次用油,菜籽油煎去腥提色增香,烧时加猪油融合,旺火急烧自然收汁,起锅打明油亮色。我们在家做饭一般都放不少油,觉得烧出来的菜比较好吃,老人则会说,油太多了,对身体不好!好不好不知道(没有考证过)反正好吃就可以了。 TAG标签:重油 做饭 #