买的干花椒为什么有咸味

买的花椒粒咸咸的，这是因为花椒在保存还过程当中容易受潮腐败变质，卖家为了延长保质期，所以会在花椒粒上面撒上一些盐，然后进行揉搓。

因为能够有效延长保质期，保证花椒的味道和口感，这样在售卖的时候，颜色会更加的红亮好看，价格也会更高一些。