蒸东西为什么会进水

如果蒸东西时不希望进水，一是蒸锅里的水少放一些，蒸煮时间缩短二是被蒸食物用带盖耐高温容器。

如果没有带盖容器，只是用盘子或碗蒸，为了避免蒸东西进水，可以用锡箔纸把盘子包起来再放进蒸锅里面，这样一来就可以隔绝锅里的水蒸气，再者还可以保证温度，让食物很快就熟。

其实就是蒸汽水  因为蒸汽遇冷就会变成水滴所以蒸汽在上升过程中释放热量温度会下降就会凝结成小水滴而流出水  

水通过加热沸腾沸腾以后水蒸气会像上升遇到冷空气就快速降低温度使蒸汽的水气凝结变成水  

以上是我针对蒸东西为啥会有水的理解 

蒸东西是靠蒸汽把东西蒸好，在蒸的过程中有许多蒸汽水从锅盖上掉下去所以蒸的东西中有水，如果你想不让它进水那就在蒸碗中盖一个盆子或者用耐高温的保鲜膜包好在保鲜膜上用芽扦打几个洞。