面条粘牙是不是没有熟

有两种情况，一种是面条没有煮熟， 一种是这面条的碱比较多。

可以 煮的时间稍长了一点，新鲜面条一般煮3到5分钟就可以了，煮面条的时候加点碱面。在煮面条时，应该在水开后先加一点盐，再下面条，不要用大火，大火容易煮成烂糊面其次不要等水沸腾了再下挂面，而是在锅底里有小气泡往上冒时下挂面，然后搅动几下，盖好盖，等锅内水开了再适量添些凉水，等水沸了即熟，这样煮面条速度快，面条柔软而汤清。

面条粘牙说明是面条没有完全煮熟，只是外表熟了，而内芯没有煮熟，所以导致粘牙。

那么，如何让面条能够完全煮熟，而且不会太烂，其实是有方法的，通常如果是细面条，那么先烧开水，然后竖着放下去，及时搅拌，稍微煮软后捞出放凉水冲一下，然后再烧开水稍微煮一会儿就可以。如果是比较粗的面条，同样的方法，但是凉水多泡一会，最后泡完后煮就一点就可以了。

所以，面条黏牙是因为没有完全煮熟。