什么叫预制肉制品

预制肉制品又称“调理肉制品”，是指鲜、冻畜禽肉(包括畜禽副产品)经初加工后，再经调味、腌制、滚揉、上浆、裹粉、成型、热加工等加工处理方式中的一种或数种，在低温条件下贮存、运输、销售，需烹饪后食用的非即食食品，因其价格相对低廉，逐步占据了肉类市场一席之地。据介绍，“调理肉”作为深度加工的肉制品种类，是法律允许生产加工、销售的合法产品。