芹菜馄饨馅怎么调又鲜又嫩

材料

猪肉馅200克，芹菜200克，香油，葱末，姜末，老抽，盐，植物油各适量

做法

1、芹菜去叶洗净，葱切末，蒜、姜切末

2、将芹菜用开水焯烫一下，捞出过凉水，控干水分，切成细末，攥干水分

3、将猪肉泥，加入香油、蒜姜末、老抽、盐沿一个方向充分搅打上劲儿

4、将葱末、芹菜末也放入肉馅中沿一个方向搅拌均匀

5、锅内放油，油五成热时放入葱蒜末爆香，然后倒入拌好的馅中再次搅拌均匀即可。

材料：猪肉馅250克芹菜，200克胡萝卜，半根葱，酱油1勺，姜1块，五香粉10g，盐1勺，味精5g，香油半勺，色拉油2勺，浓汤宝1个

做法:

1、猪肉馅首先加入香油搅拌均匀。

2、芹菜、葱、姜、胡萝卜清洗干净备用。

3、水中加少许盐，将芹菜焯水后捞出过凉水。

4、猪肉中依次加入酱油、五香粉、味精、盐、色拉油搅拌均匀，然后再加葱、姜末拌匀。

5、芹菜切末挤干水分加到馅中，胡萝卜切末加入后拌匀即可。