高压锅几个气压开始排气

超过1.8个大气压开始排气。

高压锅的压力约为1.8 个大气压，其与一罐可乐的压力是非常相近的。在使用高压锅的过程中，当加热达到一定程度时，锅内气压升高，空气自动从压力阀排出。如果锅内气压继续升高，则气压从安全阀中释放出来。当罐内压力达到极限时，通过挤压橡胶圈释放气体。

有两个气压开始排气，一个排的比较快，一个比较慢，这样有利于蒸汽分子在锅里循环的速度加快，更容易煮熟食物，比较省时。