冷沾沾麻酱料的做法

食材用料

自定义食材

蒜末

10克

香菜末

20克

方法/步骤分步阅读

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1生油味碟：蒜末10克，盐3克，熟花生油50克，花生碎5克，调拌均匀即可

2油醋味碟：香菜末20克，美极鲜酱油5克，蒜蓉10克，红油15克，陈醋10克，调拌均匀即可

3香油味碟：盐3克，蒜蓉5克，香油10克，浓汤20克，红油5克，调拌均匀即可

4干味碟：香菜末5克，花生碎5克，刀口辣椒10克，蒜蓉5克，盐3克，鸡精5克，调拌均匀即可

5口水味碟：香辣酱3克，老干妈油辣椒3克，麻油5克，红油10克，美极鲜3克，香葱末10克，白糖3克，调拌均匀即可

6豆瓣味碟：熟豆瓣酱5克，白糖3克，鸡精3克，麻油10克，香葱末5克，调拌均匀即可

7烧椒味碟：青辣椒（用火烧两分钟，去掉外衣，切小粒）1个，陈醋5克，美极鲜3克，香油10克，盐2克，麻油5克，调拌均匀即可

8酸辣味碟：香菜末10克，蒜蓉10克，红油50克，熟芝麻5克，芝麻酱10克，美极鲜5克，调拌均匀即可9蒜蓉味碟：蒜蓉10克，香油20克，美极鲜10克，食醋20克，搅拌均匀即可

10蒜香干油味碟：香菜末10克，香菜末10克，蒜蓉10克，芽菜碎5克，红油10克，干黄豆碎8克，调拌均匀即可

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11糊辣姜汁味碟：刀口辣椒10克，姜末5克，红油15克，陈醋10克，美极鲜3克，鸡粉3克，麻油5克，芝麻3克调拌均匀即可

12麻酱味碟：芝麻酱10克，浓汤10克调匀成酱，红方5克压成泥，韭花3克，麻油3克，味精3克，调拌均匀即可

取一些芝麻酱放到碗里边，往里边加一小勺生抽，一小勺香醋，一勺蚝油，蚝油不要加的太多，太多了芝麻酱会变味儿，再加入少许鸡精一勺白糖，然后加入一块豆腐乳。

想要芝麻酱更香还要加一样花生酱。这个比例很重要，芝麻酱和花生酱3比1做出来