铁饼怎么做火烧

主料:面粉150克

辅料:芝麻酱20克，酵母粉1克，椒盐1克，详细步骤：

1用温水加入面粉和酵母粉中和成软硬适中的面团， 盖上保鲜膜， 饧上二十分钟

2/芝麻酱放入碗中， 加入适量的油将它泄开再加入适量的椒盐搅拌均匀

3/将饧好的面擀成长方形， 倒入准备好的芝麻酱再将芝麻酱均匀的铺在面片上， 注意四周边上不需要将面皮卷起来切成小段再朝中间对折收口反过来为饼子上面，在饼子表面刷层水将它按压在芝麻中

4/饼子表面都沾满了芝麻， 再按压一下固定将电饼铛上下烤盘都刷层薄薄的油，打开开关，预热预热好后将饼子正面朝上放入盖上盖，选择烤饼功能键，烤到表面金黄。

和面讲究温水和面，和好的面柔软无比，一次发酵后，手工擀成大面饼，抹上油酥（油酥用低粉和大豆油按比例和成，再加入适量的花椒粉，盐等）。

采用纯手工揪剂收口向下，擀成烧饼，放入烤盘，再次刷油，放置并二次发酵，然后放入烤箱，上火270，下火250（根据不同烤箱有所不同）烤10分钟出炉