炸菜角为什么会裂口 瑞丽范 心理 2.54W 大中小设置文字大小 热胀冷缩。炸菜油角会裂开的原因是油的温度过高,因油菜角外皮是糯米做成的,就像炸汤圆时会爆裂一样的道理。或者是制作时外皮搓得不紧,封口后里面空气膨胀菜角里面的菜有水份,遇热时水份会迅速气化膨胀,冲破糯米粉做的角皮,角皮就会爆开。 TAG标签:裂口 炸菜角 #