新姜为何会烂

施肥过量。生姜耐肥，但是只要满足需要就好，追肥太多，根系吸收不了，在土壤中会造成烂根。

施肥不当。一些化肥和复合肥的浓度很高，施肥没有溶解水中，没有稀释或是施肥离根茎太近，施化肥后把化肥埋入地下会伤根。少施化肥，农家肥使用了家禽肥。家禽粪热性太高，会灼伤根部，一接触水分就烂掉了。

病害造成。主要造成烂姜的病害有姜瘟，姜瘟主要由种子和土壤携带感染，感染后姜会烂掉。