溜嘎吱做法

1、咯吱切成长条形，在油锅里炸成金黄色，沥油放在盘里待用。

2、锅里留一点刚才用过的油，放入葱丝、姜丝、蒜末炝锅。

3、然后放入黄瓜片、蒜黄段翻炒，之后下炸好的咯吱，点一点酱油提色，盐、白糖、醋少许放醋和糖是为了突出焦熘菜的糖醋味儿！翻炒几下，出锅前淋上香油，就可以与大家分享这道特别的美味小吃了。