章鱼烧粉最佳配方

章鱼烧粉自调配方：先将章鱼粒用章鱼粒5倍45度温水浸泡12小时，捞起章鱼粒加少量海鲜皇、腌粉，章鱼水可以当水使用加入章鱼浆，味道更佳。 2kg章鱼粉加3kg的水加8至10个鸡蛋搅拌机搅拌均匀。

将章鱼烧粉（低筋面粉）、鸡蛋、水、泡打粉、生抽、鸡粉、盐、依稀倒入碗中搅拌均匀。打匀面糊后加入2小勺食用油再次打匀。拿出章鱼烧锅或是模具进行加热。

在章鱼烧的洞洞里加入四分之三的面糊糊后加入章鱼丁、生菜（此处可以替换其他食材）后再加入一点面糊盖住食材

等到面糊周围变硬 平面出现两层颜色颜色不一样的面糊时 用小签子勾勒边缘使其立正！

一只手把半个章鱼烧挑出、另一只手注入三分之二的面糊，把半只章鱼烧到扣在洞洞内 稍微挤压 使章鱼烧和面糊充分接触

等到整颗章鱼烧成型后不断反转 让每个面都是一个颜色 等到有一部分出现褐色的焦面就可以出锅

章鱼烧粉 250g

鸡蛋 2个

章鱼粒 50g

水 750cc

芝士 2片

包菜 四分之一

1、首先准备好食材，把章鱼在水里煮一下，捞出后切粒。

2、然后将章鱼烧粉（或者低筋面粉），鸡蛋，水，混合搅匀。

3、下面将章鱼烧炉预热，刷油，倒入面糊，最好一格一格倒

4、然后根据喜好放入章鱼，芝士，包菜等等！

5、此时面糊会溢出，不要担心！ 等底下的面糊差不多凝固了就准备翻动了。

6、注意用竹签把章鱼烧翻过来，把周围溢出的面糊塞入章鱼烧的下方。

7、如果用的电子炉的话，由于它受热不是很均匀这个需要注意一些。

8、最后刷上酱汁就好啦！