雪山豆一般煮多久

1个小时左右。炖雪豆的时候不能用高压锅炖，用高压锅炖容易出现硬心的情况，直接用普通的锅炖就可以了。雪豆购买的时候可以看一下表皮颜色，正常的雪豆是绿色的而被染色的雪豆看起来颜色发白可以看一下雪豆的软硬程度，新鲜的雪豆是比较捏一下会比较容易分开。

视情况而定。没泡过的干黄豆需要大火20分钟，文火30分钟再大火10分钟，预计1小时。泡开的黄豆只需要10分钟的大火。黄豆要泡开至少3小时，高压锅煮浸泡过的黄豆，煮开后盖上帽子，再煮8-10分钟即可。