潮州芋泥卷的做法大全

做法：

1、 首先把香芋煮熟到用筷子可以穿透，然后用打豆浆机打成泥状，没有的话就用小汤勺压成泥状，这个比较费力。然后加白砂糖继续压制。

2、 然后利用威化纸 

3、 把芋泥用小汤勺适量在威化纸上 

4、 然后像擀面一样把芋泥用威化纸包起来 

5、 把两边多出的威化纸向内折，形成一个小枕头状。

6、 将鸡蛋打在碗里，面包糠用大一点的容器装一些出来，开始最后一个步奏 

7、 将包好的芋泥卷放进鸡蛋黄里滚一遍，然后再放在面包糠里滚一遍，然后可以装到碟上，准备油炸。

8、 开始油炸，油热了以后放入2-4分钟就可以上碟，可以吃了