深海鱼头怎么做最好吃

材料

深海鱼头一只（750克），适量青椒、葱断、生姜片、蒜头。

做法：

1． 锅内放入适量的食油开大火，放入生姜片、蒜头煸香。

2． 放入鱼头两面稍煎香到微黄，加入适量的黄酒、糖、酱油、水，盖上锅盖烧煮。

3． 汤汁沸腾后加入适量的胡椒粉、十三香继续焖煮。

4． 大约焖煮10分钟左右加入葱断、青椒丝，收干部份汤汁，加入适量的味精即可

1、制蘸片子：白面、豆面放入盆中拌匀后加水搅拌成糊状待用，把玉谷叶子逐个滚裹面糊、用筷子夹入沸水中煮熟，出锅摆入盘边

2、鲽鱼头清洗干净后，放入盘中，加精盐、味精、胡椒粉、葱花、姜末、蒜片、生抽、料酒、青红椒丁上笼蒸20分钟即熟

3、将蒸好的鲽鱼头放入盘中央，盘边摆上煮熟的蘸片子即可。