羊肉属于酸性还是碱性

羊肉是酸性食品，因为肉类中含有大量蛋白质，蛋白质的分解产物是氨基酸，所以肉类都是酸性食物。羊肉就是羊身上的肉，是全世界普遍的肉品之一，古时候也被称为羖肉、羝肉、羯肉等，有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。

羊肉跟牛肉很像，但是羊肉的味道更浓，有一股强烈的羊膻味，有些人不喜欢吃羊肉就是因为这股味道，羊肉跟猪肉相比羊肉的肉质更为细腻，羊肉比牛肉和猪肉相比，脂肪和胆固醇的含量也更少。羊肉多用于制作羊肉汤、羊肉串、烤全羊、羊肉卷等，深受人们喜爱

动物性食物都属于酸性食物，羊肉属于动物性食物，所以羊肉也属于酸性食物。碱性食物不是指口味较涩的食物，而是指进入人体被人体吸收后，最终代谢产物为碱性物质的食物。

羊肉属于酸性食物，动物肉都是酸性。因此大型屠宰加工企业都有脱酸加工程序，脱酸肉更营养更健康。羊肉脱酸口感会更好，有利于身体健康。