什么时间做霉豆最好

霉豆子是要用干黄豆的，最好做霉豆子的月份是在十一月份左右，因为那个时候温度适宜。霉豆子的做法如下：首先用水把干黄豆泡发，然后蒸熟，等它冷却后再把豆子放到竹筛或者透气的容器里，然后用一块布盖在上面，等着起霉，大概七到十天起霉以后，加入辣椒面，盐，姜丝等拌匀，放到坛子里面密封保存好就可以了。

什么时间做霉豆最好

六月下旬到七月上中旬豆子容易发霉。

怎样做霉的黄豆?

首先把黄豆清洗干净后放入锅中煮熟，然后捞出来和配料拌匀，再放入容器里发酵即可。

下面介绍具体做法供参考，首先准备材料：黄豆300g、水500ml、面粉50g、盐水300ml。

1、起锅倒入适量的清水，然后把黄豆洗净倒入锅中煮熟。

2、把煮熟的黄豆捞出来沥干水分，再倒入容器里，加适量的面粉拌匀。

3、拌匀后把黄豆倒入瓶子里。

4、再倒入适量的盐水。

5、盖上盖子密封保存，然后放置太阳下暴晒至长出霉菌即可。

什么时间做霉豆最好

霉豆腐在秋冬季节就是9月份~2月份做比较好。秋冬季节温度比较低，较低的温度可以使得霉豆腐风味更佳。腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的特色传统民间美食，因其口感好、营养高，闻起来有股臭，吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴。腐乳通常分为青方、红方、白方三大类。其中，臭豆腐属“青方”。“大块”、“红辣”、“玫瑰”等属“红方”。 “甜辣”、“桂花”、“五香”等属“白方”。