黄心乌塌菜家常做法

食材

黄心乌适量

葱适量

油适量

花椒适量

白糖适量

生抽适量

盐适量

步骤

1、黄心乌摘去老叶，将每片叶子掰下来，洗净，备用。

2、将洗好的葱，切成葱段，锅加热倒入油，油锅热后，炸花椒，使得有花椒的香味。

3、将炸过的花椒铲出来扔掉，倒入切好的葱段，然后使得有锅内有葱香。

4、将黄心乌放入锅炒，翻炒一会，加少许白糖，继续翻炒。

5、再加人一点生抽，使颜色好看点，更有味，加一点盐，快速翻炒出锅装盘。

材料

黄心乌塌菜150克，枸杞子适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，陈醋适量，干辣椒适量。

操作方法

01

准备适量黄心乌塌菜，去根洗净后，切成片，放入盘中，一定要认真的清洗掉根部的泥沙。

02

炒锅中放入适量油，油热后，放入适量干辣椒爆香，然后将乌塌菜倒入锅中，翻炒均匀，炒至表面微微变软，就差不多了。

03

加入少许盐和鸡精，搅拌均匀。

04

提前准备适量枸杞子，用清水泡开，将泡好的枸杞子，倒入锅中，一方面可以让菜肴的色泽更加好看，另外一方面可以增加菜肴的营养。

05

加入适量生抽，增亮色泽，生抽本身自带的鲜香口感，让菜肴更加美味。

06

这个菜肴本身会出水，不用再加水，炒好之后，出锅前加入适量陈醋，加些陈醋可以提鲜。

07

炒好之后，出锅装盘，趁热就可以吃了，美味营养，家里人都非常喜欢，感兴趣的朋友也可以尝试来做一下。